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GK: Bonjour M. Fiderer ! Vous exercez votre profession depuis un certain temps déjà. Comment y êtes-vous arrivé ?
CF: Cela a toujours été un travail de rêve pour moi. Je m'intéresse au métier depuis mon plus jeune âge. À 14 ans, je l'ai découvert lors de journées des projets dans mon école et j'y suis resté.
À l'âge de 17 ans, j'ai pu effectuer un apprentissage de menuisier à Stuttgart, et en 2000, j'ai poursuivi par une école de maîtrise. Pendant cette période, j'ai longtemps exercé ma profession en tant qu'indépendant dans le domaine de l'aménagement intérieur et de la menuiserie au sein de ma propre entreprise.
GK: Comment un Souabe se retrouve-t-il dans le pays de Bade ?
CF: Eh bien à cause de l'amour ! Et aussi à cause de la recherche de nouveaux défis. À partir de 2006, j'ai travaillé chez "Küchenwelt" à Lörrach en tant que responsable de l'ordonnancement et de la planification. Depuis 2012, je travaille en tant qu'installateur de cuisine chez Grimm Küchen. Mais entre temps, je vis en Alsace.
GK: Qu'est-ce qui vous plaît particulièrement dans votre travail d'installateur de cuisine ?
CF: D'une part, j'aime travailler de manière indépendante, mais toujours de façon structurée. Et bien sûr, c'est comme ça pour nous, charpentiers et menuisiers, le travail précis. Qu'il faille repenser le processus et réfléchir différemment à chaque nouvelle cuisine.
Chaque cuisine est différente, chaque cuisine est un défi en soi. Il est satisfaisant de voir son travail finalisé après un ou deux jours et que le client est content.
GK: Aime-t-on également cuisiner chez soi en Alsace ?
CF: Absolument ! Ma compagne et moi aimons cuisiner ensemble. Mais il m´arrive aussi parfois de cuisiner pour moi seul.
GK: Après avoir assemblé tant de cuisines, vous souvenez-vous d'une cuisine en particulier ?
CF: Une installation de cuisine m'a vraiment impressionnée, c'était une cuisine en France. Elle était parfaitement équipée avec tous les raffinements techniques. Les caissons et les façades d'une qualité exceptionnelle.
Le client était bien sûr très exigeant, il s'agissait d'une installation de cuisine de très haut niveau. Mais c'était un immense plaisir de voir le produit fini. Le client était également très satisfait. Cela reste gravé dans la mémoire.
GK: A quoi ressembleront les cuisines dans 50 ans, selon vous ? Qu'est-ce qui va changer ?
CF: Je pense que tous les "trucs technologiques" seront amenés à décliner. Donc le WI-FI et tout le reste. Certaines choses vont certainement rester.
Mais les gens reviennent à ce qui est fondamental et raisonnable. Les surfaces vont certainement continuer à se développer et la tendance aux cuisines ouvertes va se poursuivre. Peut-être que d'ici là, il y aura à nouveau plus de familles nombreuses.
GK: Eh bien, merci beaucoup pour ce bon moment passé avec vous !
CF: Oui. Merci beaucoup aussi, et maintenant au travail !